塑化剂检测与粮油安全

发布时间:2025/12/5 11:53:00

    塑化剂广泛存在于我们的日常生活中,常见的食品饮料包装瓶、一次性餐具、塑料袋、塑料盒等等,我们几乎被塑化剂全天候包围着,被动地从不同途径摄入塑化剂。塑化剂对人体有生殖毒性、生长发育毒性以及致癌风险。经膳食摄入是人体暴露塑化剂最主要的途径,而食用油是中国民众膳食摄入塑化剂的主要来源之一。

    粮油制品是公众日常三餐的主食,消费范围广、数量大,在食品中具有重要和特殊的地位,因此对粮油制品中的塑化剂进行食品卫生的安全性评价是非常必要的。建议粮油生产企业,在确定可靠测定方法基础上,调查不同塑料包材的塑化剂含量,对不同种类和不同加工精度的粮油制品进行测试,对粮油制品储藏和使用    条件变化对包材中塑化剂的迁移规律进行测试。

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    2019年,我国市场监管总局<对食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见>?中指出;企业生产经营的油脂类、酒类食品,应符合国务院卫生行政部门关于塑化剂最大残留量的规定。白酒和其他蒸馏酒中邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量,分别不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂类、酒类食品中DEHP(白酒、其他蒸馏酒除外)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、DBP(白酒、其他蒸馏酒除外)最大残留量,分别为1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。??

塑化剂含量的检测方法

    目前针对邻苯二甲酸酯类化合物的比较成熟的检测方法有气相色谱-质谱联用法、气相色谱法、高效液相色谱-质谱法,比较新型的检测技术有衰减全反射-红外光谱法、新型质谱技术以及酶联免疫分析法。

    《GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》中规定了“气相色谱-质谱法 外标法”和“气相色谱-质谱法 内标法”。该方法要求色谱仪器设备以及专业的实验操作人员,对粮油生产企业来说应用受限。
    欧诺生物自主研发的“食用油中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)ELISA 检测试剂盒”,采用间接性竞争酶联免疫分析法(ELISA),选用特异性DBP抗原抗体结合,通过在酶标仪上测定吸光度值变化,计算对应样品中的DBP含量。试剂盒适用动植物性食用油脂(如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、调和油等)、白酒样品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的检测。?该试剂盒通常用于食用油样品初筛,特异性强,灵敏度高,检测限可达0.06mg/kg。

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