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茶多酚限量标准
发布时间：2017/4/19 17:00:00茶多酚限量标准：
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了各类食品中茶多酚的限量标准如下：
样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
复合调味料 | ≤100 | GB 2760-2011 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品 | ≤200 | GB 2760-2011 |
酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头 | ≤300 | GB 2760-2011 |
糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限含油脂馅料）、腌制肉制品类（咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | ≤400 | GB 2760-2011 |
蛋白型固体饮料 | ≤800 | GB 2760-2011 |
复合茶饮料、其他调味茶饮料 | ≥150 | NY/T 1713-2009 |
奶味茶饮料 | ≥200 | NY/T 1713-2009 |
红茶饮料、乌龙茶饮料 | ≥300 | NY/T 1713-2009 |
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