双氧水速测盒/过氧化氢速测盒/漂白剂残留速测盒/泡鸡爪速测盒

过氧化氢溶液，俗称“双氧水”，无色无味，具有漂白、防腐和除臭等作用，因此，部分商家在水发食品、鱼翅、水果罐头和面制品等生产过程中违禁浸泡双氧水，以改善产品的外观。个别黑心商家将发霉的水产干品浸泡双氧水处理漂白后重新出售，或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑浸泡高浓度的双氧水，然后再添加人工色素或亚硝酸盐发色后出售。过氧化氢可与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌症，特别是消化道ai症。

1.1 检测原理

利用样品表面、断面或浸泡液中残留的过氧化氢可与检测液产生特异性的反应，根据过氧化氢浓度高低而生成黄色的产物，在浓度较低的情况下，颜色的深浅与浓度成正比。

1.2 适用范围

? 各种海产干品、冻品：如鱼翅、虾仁、带鱼和鱿鱼等；

? 水发食品：泡鸡爪、泡鸭爪、牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮等。

1.3 试剂组成及规格

? 检测液A：绿色盖，2瓶。100批次/盒

1.4 贮存条件

    除需冷藏试剂外，其他试剂应密封、常温、避光保存。

1.5 相关标准

GB2760-2024《食品安全国家标准》中规定：过氧化氢可在食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。

1.6 检测时间：样品前处理10分钟，反应检测5分钟。

1.7 注意事项

? 如样品溶液有颜色，可加入粉末活性炭脱色后再用干燥滤纸过滤；

? 当过氧化氢浓度较低时，颜色的深度与浓度成正比，且可保持24小时不褪色。当过氧化氢浓度过高，颜色会因部分脱色反而变浅，此时应稀释后重新实验；

1.8 产品特点

检测速度快，操作简便，无须特殊实验条件，适用于非专业人员现场快速检测。