斩拌机，肉馅斩拌机斩拌机本机不能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，制品的出品率和产品质量。斩拌机全采用不锈钢原料，锅体采用不锈钢冲压成型，结实耐用，，仪器卫生标准，工艺、设计合理，能肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，产品的弹性和出斩拌机，肉馅斩拌机品率。斩拌机利用斩刀旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将输料、冰片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机采用不锈钢作原料，结构大方美观，，仪器卫生标准工艺、设计合理，能肉制斩拌机，肉馅斩拌机品的斩切细度，发热小、斩切时间短，产品的弹性和品率。天晟机械有限公司遵循、诚信、的经营宗旨，愿与各界人士携手合作，共谋发展，建立长期稳定的合作关系；我们将以良的品质，及时周到的售后服务与您紧密合作，共同开的未来。

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并

将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在

转轴上的3把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力

是其它设备的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。

斩拌机不于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把

它描述成肉制品加工的设备，一点也不夸张。它可以乳化猪皮、鸡皮以及无法使

用绞斩拌机，肉馅斩拌机肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降

，也可以使产品的风味更加鲜美。

产品特点：1.全设备采用国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。                 

2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料，单独配电箱，密封性好，放水。       

3.整机设计巧妙，制造精良，具有良好的动平衡，噪音低，震动小。                

4.转锅采用铸造304不锈钢，加工精密，设有放水口，。