蒸汽夹层锅以电加热导热油为加热热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式锅体内外壳均为不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全，附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。

400型蒸汽夹层锅

电加热功率：18kw

蒸汽加热功率：0

重量：190kg

安装尺寸：1200-1200-1500mm

锅体内径：1000mm

外胆直径：1100mm

外胆厚度：3mm

内胆厚度：3mm

 蒸汽夹层锅广泛以下几个行业：

 糖果中的应用：砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。

蒸汽夹层锅糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蒸汽夹层锅蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

蒸汽夹层锅酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，