该仪器可应用于测定食品的胶体类产品凝胶后的强度，如果冻，卡拉胶，琼脂等
　　凝胶强度测定仪凝胶强度仪，凝胶强度计，凝胶强度测定仪器特点。
　　该仪器利用高压力传感器。数控电子线路自动抓取压力值，被测胶体破碎瞬间自动锁定凝胶强度值。压力测量范围0-5Kg/cm2.它具有造型美观，数显自控，测量，强度值自动锁定，方便记数，并设置有自动保护装置，置于工作稳定，操作方便等优点。
　　
　　性能及参数：
　　测量范围：0－5Kg/cm2
　　检定分度值：1g
　　等级：e＝1g
　　使用湿度：0～40℃
　　相对温度：＜90％R.H