超滤（UF）也就是一个以压力为推动力的膜分离过程，一般认为超滤是一种筛孔分离过程。在压差的推动下，原料夜中的溶质粒子从高压的液料侧透过膜到低压侧，所得到的液体一般称为滤出液或透过液，而大的粒子组分被膜截留，使它在滤液中浓度增大，达到溶液的净化、分离与浓缩的目的。