在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。
　　
　　技术参数
　　
　　光电流稳定度：≤±1％T／3min
　　透射比准确度：≤±1.5％T
　　透射比重复性：≤0.5％T
　　波长：412nm
　　通道数：8个
　　抑制率测量范围：0～100％
　　反应显色测试时间：1～999s任选
　　仪器外形尺寸：380mm×380mm×170mm
　　
　　仪器正常工作条件
　　
　　环境温度5℃～35℃。
　　室内相对湿度不大于85％。
　　仪器应放在平稳的工作台上，无阳光直射及强烈的电磁场干扰。
　　室内无腐蚀性气体。
　　
　　工作电源：
　　A、输入100～230VAC 50Hz／60Hz
　　B、12V车载电源（可选）