食品安全监测仪是采用比色原理，并且利用国际先进分光技术，以及采用国际先进全息光栅技术的单色器，仪器还具有良好的波长准确度和重复性，还可全面提高检测结确性。
　　该仪器还内置半性卤钨灯，其波长范围较广、使用寿命也比较长、稳定性很高，这样就可确保检测结果的一致性和准确性。
　　食品安全监测仪还是全自动的液晶数字显示检测结果的高性能食品(农产品)质量安全快速检测仪器。
　　仪器还具有专用配备的全自动8联池旋转样品支架，其自动化程度非常高，还可同时检测多个样品且操作简单、速度快，能够全面提高检测效率。
　　开机仪器还能够进行自我诊断，其波长自动校准，这样可实时显示仪器性能状况。
　　本食品安全监测仪产品广泛适用于农业基地、集贸市场、超市、酒楼、食堂食品加工前速测。另外，仪器还适用于农产品无公害监督检测中心、食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、工商部门、技术监督局、卫生防疫等单位对所辖部门食品(农产品)质量安全进行检测及控制。