农药是一类有毒化学品，它的使用在提高作物产量的同时，对环境及人体健康产生了严重的危害。随着人们对农业生态的关注及对环境问题认识的深化，对农药的要求也越来越高，农药工业的发展已进入双超时期，即超高效益（高经济效益和高社会效益）和超低消耗（低耗能、低成本、低用量）。


　　一些老品种逐渐被高效、低毒、低残留的新品种所代替，新农药的开发向着高选择活性，对环境安全和用量低的方向发展。随着世界人口的增加，尤其是发展中国家，对粮食和农产品的需要日益增加，化学农药依然是保证粮食作物增产、稳定的为经济有效的手段。但是，随着农药的施用带来的负面影响主要是农药残留造成的。农药残留性是指随着农药的使用，农药成分及其转化产物残留于农作物和土壤中的情况。因此，了解农药残留状况，将有助于我们对农药污染现状及原因做出较为全面的了解与分析。同时，对农药的管理具有极为重要的作用。


　　农药残留速测仪根据我国国情和市场需要而研制开发的，能够快速检测有机磷及氨基甲酸酯类农药残毒量的全新仪器。


　　农药残留速测仪是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒死亡这一原理检测残留农药。如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可以判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。


　　农药残留速测仪检测速度快，每小时可检测100多个样品，具有判断操作错误和试剂是否失效功能，还可实现辛辣物质如：姜、蒜、葱、辣椒、蒜苔、韭菜等物质中有机磷和氨基甲酸酯农药的检测，它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中农药残留检测。