鱼刺分离机整机采用304不锈钢制作，设备体积小，占地面积小，操作简单，功率 1.5KW ，电压 220V ，产量 150kg/小时，重量 100kg ，规格800×650×900mm 。

鱼刺分离机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类，大鱼分割成段，小鱼直接采肉，是将鱼类剖杀然后直接放入，经过低速高密度不锈钢筛孔辊筒和输送带挤压后将鱼体的骨刺皮和鱼糜直接分离来。

鱼刺分离机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。开采的鱼肉可以直接用于生产各种鱼糜制品：鱼丸、鱼面、鱼胶、鱼饺子等鱼酱原材。

肉刺分离机基本上由：进料漏斗、作业滚筒、张紧平衡曲轴、鱼糜出料口、鱼骨出料口、输送带张紧手柄、输送带、传动工作箱刮刀张紧旋钮、电动机、电动机罩组合而成。