杀菌机是通过在高压下用过热水循环30分钟来实现自身灭菌的。除菌后，系统逐步被降至生产温度，就可以进入生产阶段。
产品在经过前期处理后，进入杀菌机物料罐，输送泵将产品送入套管热交换单元进行预热。
后在管式热交换器中进行加热，产品须在保温管中保温一定的时间以取得预定的杀菌效果。
产品经和二级冷却后达到灌装所需的温度。冷却采用的是热回收方式。