在测量管中垂直插入一个柱状物时，流体通过柱状物两侧就交替地产生有规则的旋涡（如右图示），这种旋涡列称为卡门涡街。卡门涡街的释放频率与流体的流动速度及柱状物的宽度有关，可用下式表示：
F=St · V/d
式中： F---------- 卡门涡街的释放频率
St---------- 系数（称为斯特罗哈数）
V----------- 流速
d------------ 柱状物的宽度。
卡门涡街的释放频率 F 和流速 V 成正比，因此通过测量卡门涡街的释放频率就可算出瞬时流量。斯特罗哈数是涡街流量计的重要系数。在曲线的 St ≈ 0.17 的平直部分，旋涡的释放频率与流速成正比，所以检出频率 F 就可求得流速 V ，由 V 求出体积流量。
AVS100 系列涡街流量传感器的涡街的释放频率是由旋涡交替地作用于检测传感器（探头）上的应力通过在它内部的压电元件来检出的。

·结构简单而牢固，无可动部件，可靠性高，长期运行十分可靠。
·安装简单，维护十分方便。
·检测传感器不直接接触被测介质，性能稳定，寿命长。
·输出是与流量成正比的脉冲信号，无零点漂移，高。
·测量范围宽，量程比可达1:10～1:30。
·压力损失较小，运行费用低，更具节能意义。
·在一定的雷诺数范围内，输出信号频率不受流体物理性质和组分变化的影
响，仪表系数仅与旋涡发生体的形状和尺寸有关，测量流体体积流量时无
需补偿，调换配件后一般无需重新标定仪表系数。
·应用范围广，蒸汽、气体、液体的流量均可测量。
标准和检定规程
制造标准： JB/T9249-1999 涡街流量传感器
检定规程： JJB198-94 速度式流量计检测规程
铸铁材质标准按国家（ GB ）、美标（ ASTM ）、日标（ JIS ）、德标（ DIN ）