LYTJ-1面包、馒头体积测定仪的特点为操作方便，测量误差小，接触食品部分为不锈钢制造，不生锈，经久实用。
 结构与工作原理： 面包、馒头体积测定仪由支架、样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。其工作原理为菜籽置换法，即样品室放置面包、馒头、蛋糕时，样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中，该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包、馒头、蛋糕体积。
主要技术参数：
1、测量范围：400～1050ml；
2、小刻度单位：5ml；
3、双试验样品误差≤10ml。