烘焙面包水份仪是一种用于快速、准确测定面包中水分含量的仪器。它通过测量面包样品在加热过程中的重量变化，来计算其水分含量。以下是烘焙面包水份仪的操作步骤：

　　1、安装

　　打开包装箱，拿出缓冲材料、仪器主机,把仪器置于平稳的台面上，掀开加热桶，依次放上三脚架、托架、样品盘；从箱子拿出电源线并连接；

　　2、开机

　　打开仪器后部的电源开关，屏幕显示“预热中”，几秒钟后自动跳转到设置“温度”页面；

　　3、设定温度

　　按【+】【-】键调节干燥温度和判别时间，单点为微调，长按为快速调节。点击【下一步】，进入到校准界面；

　　4、校准

　　样品盘空置的情况下，放入20g砝码，看是否是20.000g；

　　5、取样

　　取样到样品盘，仪器自动显示样品重量；

　　6、测试

　　取好样品后按“开始测试”键，仪器自动测试，显示屏右下角显示“测试中”；

　　7、测试结束

　　测试结束后显示屏上方有提示“测试结束”字眼提示，测试水分值、测试时间等数据均有显示。记录好测试数据，清理掉测试过样品；

　　8、下组实验

　　清理测试样品，温度下降到接近室温后仪器自动归零，取样到样品盘进行试验。

　　以上是烘焙面包水份仪的操作步骤，遵循以上操作步骤，可确保仪器的正常运行，保障实验的有效性，从而延长其使用寿命。