前言：犊牛是奶牛场的后备主力军，犊牛的饲养管理关系着牛群未来的生产性能，关系着奶牛场未来的盈利，因此，养好犊牛至关重要.犊牛管理的关键是初乳、饮水、环境、开食料以及脐带炎的控制。腹泻的控制与初乳的质量、饲喂时间和饲喂量关系非常密切。

 

关键词：牧场初乳浓度测定、笔式初乳测定仪、初乳比重计 、IgG浓度计、牧场管理工具

     

初乳的饲喂管理

饲喂新生犊牛的初乳必须是健康的、二胎以上的奶牛所产的初乳，并使用牧场初乳浓度测定工具对初乳检测，合格的才能饲喂。

IgG是免疫球蛋白G(Immunoglobulin G，IgG)的缩写，是指具有抗体活性或化学结构与抗体分子相似的球蛋白IgG是可以通过胎盘的免疫球蛋白。IgG的功能作用主要在机体免疫中起保护作用，大多数抗菌、抗病毒；应对麻疹、甲型肝炎等，能有效地预防相应的感染性疾病。其指标对于诊断某些疾病具有意义。

给小牛喂初乳一方面给它提供免疫球蛋白，另外一方面是提供营养。初乳质量较好时，我们给小牛3L、4L是给了小牛更多的营养，这个很重要，尤其在冬天，给小牛更多营养的时候，除了给抗体，还给了更多抵抗疾病的能力。

综上所述，为了使得犊牛管理得更好，在2011年提出了提出”124原则”。1就是小牛出生后尽量让它在1 h之内吃上初乳;2在奶牛产后的2 h之内把初乳挤掉;4是在牧场管理平均水平的情况下，性给小牛灌服初乳4L。这种饲喂模式会大大降低犊牛腹泻率和死亡率。但为了做到124原则，很多时候需要考虑先饲喂犊牛，再挤初乳的模式，这就意味着牧场管理人员需要储备一些优质初乳，当看到奶牛有临产症状时，开始解冻、加热初乳(加热温度低于60℃，饲喂犊牛时初乳温度为38℃左右)，饲喂完犊牛后再挤初乳。当然如果能够让犊牛尽快吃上她(他)妈的初乳是的选择。

 

初乳的质和量是关键
       犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收率在出生后达到峰值，并在随后的72小时后内迅速下降。因此，尽早饲喂初乳是保证犊牛充分吸收免疫球蛋白，获得被动免疫、并转换为主动免疫的关键点。
  把控好初乳的质量非常重要，ATAGO(爱拓)的笔式初乳测定仪、IgG初乳浓度计，能迅速、准确地判定初乳的质量。通常，新鲜初乳的保存温度为0±2℃（轻微结冰），营养成分保存比较好，且阻止微生物等病菌入侵，冷冻初乳以备新鲜初乳不够时使用，保存温度为-18℃，但一般用新鲜的初乳（0±2℃），保证质量并缩短次饲喂初乳的时间。

初乳质量检测

初乳的抗体蛋白是牛奶的100倍，,初乳的颜色等外观性状只能表明脂肪含量多少，而不能反应抗体蛋白的水平，无论多么有经验的饲养人员也不能通过外观判断初乳质量的优劣，初乳比重计的使用是必要的。初乳浓度计的应用的原理：血清中蛋白可导致光线弯曲，蛋白含量越高，会有更多的管线被折射，视野中光亮区域面积也就也大，同理明暗交界线越靠上，相应读数也就越高。笔式初乳测定仪检测的是血清总蛋白含量而不是检测免疫球蛋白含量，免疫球蛋白只占血清总蛋白的一部分，而免疫球蛋白水平是真正关注的，总蛋白水平与免疫球蛋白水平有何关联？在新生2-8天的犊牛免疫球蛋白与总蛋白有密切的正相关性。血清总蛋白含量在犊牛新生2-8天内可反映被动免疫情况。

　　们经过大量实践证明犊牛血清总蛋白含量临界值如下：

　　◆>7g/dl：犊牛很可能处于脱水状态（犊牛已经生病或其他原因）

　　◆5.5-7g/dl：理想值

　　◆5.0-5.4g/dl：临界值，可以接受的下限值

　　◆<5.0/dl：被动免疫失败

Brix（%）判定初乳品质表：

Brix（%）	判定IgG浓度（mg/dl）	初乳质量
＜10	0	劣质
10-15	0-3000	不良
15-20	3000-5000	中等
20-25	5000-8000	良好
＞25	＞8000	非常良好

 

 

 

初乳质量评定与饲喂量

现在从实验室的角度判断初乳的质量已经非常完善，监测的仪器非常完备。但是从牛场的角度来讲，判断初乳质量一般有两种方法，一种叫比重计，也就是指的是初乳仪，另一种术语叫折射仪。初乳质量的好坏基本上按照IgG的含量判断，当IgG的含量大于50 mg/mL，认为它的质量是比较好的。当IgG的含量低于25 mg/mL时质量比较差。当比重计显示绿色时是比较好的初乳，如果显示红色一般不建议大家喂小牛。折射仪一般折射百分率大于22%时一般意味着初乳IgG含量高于50 mg/mL;如果低于19.9%，我们认为IgG含量低于25 mg/mL。另外当我们用初乳仪或比重计来测初乳质量时一定要在室温的情况下，20℃左右。温度过高或过低都会对初乳质量的判定造成比较大的影响。从现在的数据来看，折射仪要比比重计或初乳计效果更好一点，因为不受温度的限制，这样能够直接反映出初乳质量的好坏。研究表明，初乳比重和免疫球蛋白无关联。

 

简易初乳质量判定对照表：

 

IgG，mg/ml	质量判定	比重计	折射仪
>50	好	绿色	>22%
24.9-49.9	一般	黄色	20.0-21.9%
<25	差	红色	<19.9%

 

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