食品甲醛检测仪，又称电化学便携式气体检测仪，采用原装进口电化学传感器和集成电路中央处理器组成，被检测气体是以扩散方式与该仪器电化传感器接触，并发生反应，输出稳定的电信号。气体浓度值可用数字准确地显示在液晶屏幕上，并用声光报警，可广泛用于环保，装饰装修，化工的室内环境中甲醛检测专用设备。

    在特定的条件下，甲醛与AHMT（4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氨杂茂）缩合，然后经氧化生成紫

    红色化合物，其色泽深浅与甲醛含量成正比，通过测量该化合物吸光度，自动计算并打印出待测样品中甲醛的浓度。蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、糖类、乙醛、丙醛、苯甲醛、甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙脂、二氧化氮、二氧化硫等物质对本测定方法无干扰。农业部无公害食品甲醛安全指标：10mg/kg