双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的仪器，适合样品量多的用户。

技术参数：
面筋洗涤部分：
搅拌器转速：120r/min±2r/min
细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）不锈钢金属筛
细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛
洗涤液流量：50ml/min~56ml/min
洗涤样品量：10g（单头）、10g*2（双头）
洗涤杯内径：54mm
和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）
洗涤时间：1s~59s、1min~15min（数显可调）
湿面筋含量：双实验测定结果差≤5%
干面筋含量：双实验测定结果差≤5%
工作电源：AC220V 50Hz
面筋离心部分：
离心时间：1s~59s、1min~9min（数显可调）
离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调），有安丨全锁定盖
离心筛盒：孔径为500μm
指数筛盒：孔径为600μm
面筋指数：在指数70~100之间，两次测定结果允许差不过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不过15个单位
工作电源：AC220V 50Hz
烘干部分：
工作温度：150℃~200℃
工作电压：AC220V ±5% ，50Hz
工作环境:相对湿度＜90%
额定功率：650W