一、面包体积测定仪 
    是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的计量仪器。 本仪器适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，用于粮食、食品等部门。
二、 面包体积测定仪规格和主要技术指标：
   1、 外型尺寸：850×200×130毫米。
       测量范围：标尺Ⅰ：0~600毫升。Ⅱ：400~1000毫升。
   2、 填充物：粒径在1~2毫米的油菜籽。
   3、 准确度：＜±1.0%。
   4、 重现性：＜±0.8%。　　
三、 面包体积测定仪使用方法：
   将体积仪固定在一个平衡的台面上。
操作步骤如下：
 1、 拉开插板，用填充物调整零点。
    (1)面包体积在0~600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺Ⅰ调零点；
    (2)面包体积在400~1000ml内将一定体积的标准模(400ml)，放在体积仪下端的容器中，用标尺Ⅱ调零点。如此反复数次，使填充物确实在零点位置。
 2、 将仪器翻转，整个仪器呈倒置状，使填充物全部落入体积仪的上端容器内，关上插板。
 3、 打开底部，放入待测面包(此时应拿出模块)。
 4、 将倒置仪器翻起，盖好盖子。
 5、拉开插板，填充物自然落下，在标尺上读出填充物所示刻度，即为面包体积测定值。
四、 面包体积测定仪注意事项：
 1、体积仪要安置在干燥、清洁处，使用的填充物要经常检查，以防霉变、结块。
 2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
 3、在使用过程中，插板的插入的拨出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要拍打，碰撞仪器，以免影响测量结果。