冷凝实验室喷雾干燥机厂家在微胶囊化类胡萝卜素的应用研究
传统的高温实验室喷雾干燥机厂家法生产微胶囊化类胡萝卜素干粉,虽然干燥速度快,时间短,产品具有良好的分散性和溶解性,生产过程简单和操作控制方便,适用于连续化工业生产,但也存在一定的局限性:产品颗粒细、堆积密度小、复水易抱团、温度高活性成份易发生异构及产品稳定性欠佳等问题突出。而冷凝实验室喷雾干燥机厂家技术能成功解决类胡萝卜素产品的这些缺陷,为此研究了冷凝实验室喷雾干燥机厂家工艺条件对番茄红素微胶囊化产品的影响,通过单因素分析和正交实验确定了类胡萝卜素冷凝实验室喷雾干燥机厂家的zui佳工艺条件:乳液黏度500～1000CP,乳液/淀粉流量比1/5,离心头转速900r/min,淀粉送风温度12.5℃,喷雾环孔径0.33mm,乳液温度45～55℃。 β-胡萝卜素是所有类胡萝卜素中含量zui多、生物活性zui大和研究zui多的一种。但它极不稳定，易 氧化变质而失去生理活性。本文采用微胶囊技术，选用明胶与蔗糖作为复合壁材，对β-胡萝卜素进行实验室喷雾干燥机厂家微胶囊化，探讨其主要工艺参数。通过单因素分析、 正交实验等得出了zui佳工艺条件为壁材中明胶与蔗糖的比例为3：17，实验室喷雾干燥机厂家进风温度190℃，喷雾压力0．1MP，进料速度为5mL/min.