膨化食品水分活度仪特点及原理

发布时间:2017/9/7 17:45:00

膨化食品水分活度仪原理

水分活度仪是一种常用的检测仪器,在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性,还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况

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膨化食品水分活度仪参数

 (1)传感器:美国HW进口传感器

 (2)准确性:0.010AW

 (3)分辨率: 0.001AW

 (4)重 复 性:≤0.005

 (5)测量范围:0.000~0.990AW

 (6)测量:温度± 0.1℃

              活度±0.015(@25℃)

 (7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)

 (8) 测量通道:单通道(多通道可选)

 (9)显示屏:7寸大触摸彩屏

 (10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)

 (11)操作方式:触摸

 (12)显示速度:实时显示检测曲线

 (13)样品皿容量:20ml

 (14)温度显示:0-50℃

 (15)输出方式:微型打印机

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膨化食品水分活度仪特点

冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

谷物水活度检测仪