红外光吸收原理物质内部的分子结构，如水中的氧-氢键和有机物中的碳- 氢键，会吸收特定波长的近红外光线。在特定波长下，所反射的近红外线能量和它所包含的吸收近红外线的分子的数量成反比。水分仪是根据近红外波长会被水分子吸收的原理，分析某特定波长的近红外能量变化。

在线红外水分仪应用领域：

1.食品行业：在线式近红外水分测定仪可用于检测食品中的水分含量，如粮食、水果、蔬菜等。通过控制水分含量，可保证食品的质量和口感。  

2.制药行业：在制药过程中，水分含量对药品质量和稳定性具有重要影响。在线式近红外水分测定仪可用于快速、准确地测量药品中的水分含量。  

3.化工行业：在化工生产过程中，水分含量对产品质量和生产效率具有重要影响。在线式近红外水分测定仪可用于实时监测化工产品中的水分含量。  

4.农业领域：在农业生产中，土壤湿度对作物生长具有重要影响。在线式近红外水分测定仪可用于测量土壤湿度，为农业生产提供科学依据。  

        总之，在线式近红外水分测定仪是一种功能强大、操作简便的设备，可广泛应用于多个领域。它为生产过程中的质量控制和产品检验提供了有力支持，有助于提高产品质量和生产效率。