技术资料
冷冻肉食品安全如何保障，全程冷链监控是重点
发布时间：2015/8/3 11:00:00- 非法走私冷冻肉事件的曝光让社会各界的目光再次聚焦到了冷冻食品上。如今，关于走私冷冻肉的声音仍余温不止，但是存在食品安全隐患的并不只有走私冷冻肉， 正规进口的冷冻肉和国内生产的冷冻肉由于在运输过程中并没有真正实现全程冷链，肉类食品安全问题依然让人担忧。目前全国各地的监管部门陆续针对走私冷冻肉 开展专项整治，但是正规进口的冻肉与国内生产的冻肉质量监管该怎么办？如何对冻肉食品进行长期有效的监管呢？
-
保障冷冻肉食品安全，冷链全面监控是关键。
依法要求其公开冷链过程数据，接受政府监管与社会监督。现在物联网、大数据与云计算已经很先进成熟了，监管部门可以通过购买服务的方式在短时间内对管辖区 域企业的冷库、冷藏车、冷柜等冷链设备运行温度进行全面实时的监管，包括对众多餐饮企业的冷柜进行大规模监管也可以实现。这样，监管部门可以轻松对肉类加 工企业产品加工、储藏、运输、销售、陈列等全面监管，一旦有超出温度要求现象发生，系统立即自动报警，监管部门可以时间发现问题，通知企业立即解决问 题，把冻肉食品安全问题消灭在萌芽中。因此建议监管部门可以以打击走私冷冻肉为契机，建立对肉类食品冷链全过程的监管，把肉类食品安全的风险降到。
如何对冷链进行全程监控呢？
通过九纯健冷链云服务平台便可解决，每个用户无需再搭建自己的平台，只需要采用物联网温湿度终端设备即可方便实现，对自己企业的冷链运输存储环境的温湿度 监测。用户只需要一个冷链管理电脑客户端，或手机客户端，通过注册登录自己的账户，即可对自己的设备进行无忧操作管理。历史数据的查询，冷链运输 环节的gps定位查询，历史运行轨迹查询。由于监测数据是存放到了云服务器上，数据可靠性及真实性得到好的保障。同时，用户省掉了繁琐的系统维护工作，使 对于电脑或电子没有任何知识的人也能很好的使用这套系统进行冷链的环境管理和监测。 - 传感科技,物联天下-九纯健科技