主要参数：

1、 检测项目：用于定量检测植物油中的过氧化值，酸价 通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。

2、 检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

3、 主 控芯片采用32位处理器，运转速度更快，稳定性强。

4、 显示方式：5英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

5、 打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。

6、 光源采用进口超高亮发光二极管，高、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

7、 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

8、 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

9、 自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

10、 仪器具有100多种样品名称数据库，直接点击可使用，并且可以编辑，可直接打印出样品名称

11、 仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。仪器自带用户名

12、 采用DC12v直流供电，安全系统更高，并且配备2A锂电池充电器。

13、 仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。

14、 选配功能

可以通过GPRS模块，将数据无线传输到手机或者指定网络。

5寸触摸屏或者7寸触摸屏，仪器默认为5寸屏。

仪器加实现自身加热功能

可配置大容量锂电池

酸价检测步骤

酸价

1 概述

酸价是指中和1克油脂所需的氢氧化钾的毫克数，反映脂肪中游离脂肪酸的含量。检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。因此，需要加强食用油酸价的检测

2 检测依据

游离脂肪酸与酸价显色液反应，本身蓝色会转变为黄绿色，蓝色的深浅与食用油酸价呈负相关。

3 试剂组成及保存方法

显色液、无水乙醇（自备）

保存期为1年

4 检测流程

① 空白管：于干燥洁净的10ml塑料刻度管中，加入5ml无水乙醇，0.5ml酸价显色液，盖上塞子，颠倒混匀。

② 样品管：将食用油样品摇匀，称取0.4g油样于干燥洁净的10ml塑料刻度管中，再向比色管中加入5ml无水乙醇，0.5ml酸价显色液，盖上塞子，缓慢颠倒10次，静置至溶液变澄清。

③ 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入酸价检测通道点“调零”；

④ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器酸价检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。

5 参考限量

国家食品卫生标准GB2716-2005对食用植物油酸价有一个统一的限量标准，即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g，植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。

我国食用油分级管理的酸价卫生标准

过氧化值检测步骤

1 概述

过氧化值是衡量油脂酸败程度的指标之一，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。

2 检测依据

GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法

3 试剂组成及保存方法

A溶液、C溶液：常温密闭避光保存。

B溶液:在贴有“B溶液”标签的瓶子中加入6ml纯净水，摇晃约10下，溶解即可。冰箱冷藏保存。

保存期为1年

4 检测流程

①空白管：用蒸馏水作为参比。

样品管：用0.2mL滴管取油样1滴于10ml塑料刻度管中，加入A溶液1mL，加入B溶液1滴，轻轻摇动，于暗处静置3min，取出后立即加蒸馏水稀释(约8mL)，加入C溶液0.2mL，加蒸馏水至10mL刻度线，摇匀，取上层清液（水层）进行检测。

② 将空白管中反应液倒入比色皿中，放入过氧化值检测通道点“调零”；

③ 调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器过氧化值检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果。

5 参考限量

各食用油中过氧化值限量标准及依据