一、质构分析仪基本信息

TA-BF01质构分析仪，是一款经济实用的物性分析仪器，专业适用于食品、药品、化妆品、生物制品及包装材料等行业进行产品的质构特性分析，如硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等。

二、质构分析仪基本应用功能

质构分析仪广泛用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域：可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试等。

注：所有试验项目需要匹配相应试验平台或探头。

三、质构分析仪测试原理

质构分析仪模拟人咬、切、拉伸、咀嚼、挤压样品。将样品置于专用测试工装上，设定好测量探头下降速度以及总下降深度位移，启动仪器，测试并自动分析出下压作用过程中**下压力值，记录所有的测定数据，并计算相关质构品质数据。