IKN大豆卵磷脂实验室高速胶体磨

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保**脏。

理化性质

卵磷脂和脑磷脂等纯品均为白色蜡状固体, 在低温下可结晶。由于磷脂分子中含有大量不饱和脂肪酸, 易被空气中的氧所氧化, 在空气 中放置一段时间后,形成过氧化物的聚合物, 磷脂颜色 由白色变为黄褐色, 久而久之会变成棕黑色。

大豆磷脂的颜色主要来自于两部分: 一部分为大豆原料带入, 像类胡萝 卜素、叶绿素等; 另一部分为加工过程中生成的褐色物质。褐变反应中的胺基可能是磷脂中的磷脂酞胆胺, 磷脂中游离的搪类物质、结合的糖类物质可能提供乐褐变反应所需要的醛基。磷脂中的不饱和脂肪酸在氧化时形成的醛基也可能是形成醛胺缩合反应的因素。磷脂中褐色物质具有很多食品中醛胺缩合产物的特征。卵磷脂氧化程度的研究: 卵磷脂分子 中所具有的不饱和键易与氧结合生成二烯键的结构而氧化, 颜色由白色变为黄色或棕色。卵磷脂氧化后, 会使制得的脂质体包封率低, 渗漏率增加, 且有溶血毒性, 故应对其氧化程度进行控制。卵磷脂氧化后 生成的二稀结构在 233 nm 处有吸收。 

IKN胶体磨是加工物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过胶体磨定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被**地ru化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎

IKN胶体磨工作原理：

　　该机是通过不同几何形状的定、转子在高速旋转下的相对运动，当被加工物料在自重、气压力及离心力的作用下，通过可调整的定转子的间隙时，受到强大的剪切力、摩擦力、撞击力、高频振动等复合力的作用，被**地破碎、分散ru化及混合，从而得到理想的产品。

　　粉碎室设有三道磨碎区，**为粗磨碎区，二级为细磨碎区，**为超微磨碎区，通过调整定、转子的间隙，能**地达到所需的超微粉碎效果（也可循环加工）。

　IKN胶体磨结构特点：

　　1.主要零部件采用**不锈钢材质，耐腐蚀、**。

　　2.主要工作部件定、转子，采用特殊的机加工和热处理工艺，加工精度高，使用寿命长。

　　3.定、转子可选用不同的材料，配有研磨和剪切等不同的结构和齿型，用户可根据需要选择，适用性广。

　　4.加工间隙通过调整环进行微量调整，易于控制，确保产品的加工质量。

　　5.主体座、调整环配有限位和锁紧装置，保证加工间隙的稳定。

　　6.配有**系统，保证加工物料的性质。

　　7.产品设计有普通进出料、管式进出料及循环加工等结构，**限度地满足用户的要求。

　　8.用户可根据需要选择普通电机或防爆电机。

　　9.整机设计有多种外包装形式，可供用户选择。

　　10.主轴与电机分体设计，用户可根据需要选择适当的转速。

　　11.采用标准电机。

IKN胶体磨的应用领域：

　该机适用于制药、食品、化工及其他行业的湿物料超微粉碎，能起到各种半湿体及ru状液物质的粉碎、ru化、均质和混合，主要技术指标已达到国外同类产品的先进水平。

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