线速度44m/s田菁胶高剪切胶体磨

田菁胶(sesbania gum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然多糖类高分子物质，其主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2组成。田菁胶可用做食品的乳化剂、增稠剂和稳定剂，以改善食品的质量。这主要是由于它溶于水中形成水溶性亲水胶，可使增稠性、稳定性和乳化性明显增高

性状

奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度**，pH3.5时粘度**。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。 

IKN食品胶体磨结构：

三道磨碎区，*级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，*级为超微磨碎区。

IKN高剪切胶体磨和国产胶体磨**对比：

①   转速：

国内设备：目前是不通过变频器来调节，若通过变频调节，他们的轴承不能承受高速运转。一般在3000RPM（这是由于胶体磨的内部结构及**的程度决定的。）

IKN：可以通过变频调速，转速可达7890/13789RPM ，通过皮带加速 我们轴承可以承受140000RPM(转速是他们的3-4倍，研磨的力度也是他们的3-4倍，这样研磨的细度更小)

②   *级结构：

虽然都是*级结构

国内设备：沟槽是直线，同级的沟槽*度一样。

IKN：沟槽是曲线，上下*度不一，上深下浅。

③   磨头的结构

国内设备：斜齿的每个磨头的沟槽*度一样，流道体积是一样大。

IKN： 沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽*度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

这样形成了本质的区别，我们可以保证物料从上往下一直在进行研磨，而他们只能在*级磨头到另外*级磨头形成研磨效果。

④   线速度（如磨头的相同直径）：

国内设备：大约在10-15m/s

IKN：可达到23-40m/s

⑤   模块头：

国内设备：只有一种模块头。

IKN：可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如*级ru化模块，*高速模块，CM胶体模块，CMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块。

⑥   密封形式

国内设备：单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁

IKN：双机械密封，易于清洗，将泄漏降至***低，可24小时不停运转

⑦   工作腔体方式

国内设备：卧式或立式（马达一体式），轴承部分受力较大，易于损坏，维护保养复杂，清洗苦难

IKN：立式，皮带驱动，易于维护，可**保护马达及齿轮箱，防止损坏符合流体流动原理，易于清洗

⑧   产品效果

国内设备：粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差。

IKN：间距可调，可实现1-10微米小粒径材料加工

CM2000系列食品胶体磨的特点：

①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的*级锯齿突起和凹槽。定子可以无**的被调整到所需要的与转子之间的距离。

②齿列的*度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。

③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽*度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。

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