厨房熟食真空速冷机

大昌熟食真空速冷机

的全自动控制系统，技术来自意大利，整个冷却过程由电脑PLC控制，用户使用时按下触摸屏上的“启动”即可，让您的操作更加简单，冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。

冷却时间短

产品从90℃冷却到18℃以下15分钟左右。

冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖

产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度，而真空冷却箱内的真空度压值相等，所以冷却出来的产品温度内外均匀，不会内冷外热，，口感不变，并且避免细菌繁殖。

避免了环境对食品的二次污染

冷却过程是在密封的真空状态下，避免了产品变质问题，所以没有细菌污染。

熟食制品的质量 

产品在30℃-60℃为细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，保障了产品的保鲜期，因没有细菌繁殖，所以无需添加腐剂，使产品成为真正的“绿色无污染食品”。

熟食制品的口味

   由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、调味料均匀的进入到产品内部中去，因此了产品的口味。

设备运行费用低，节省能源

    以dc-100型真空冷却机为例，机组功率为7.35W,选择快速冷却方式，每批冷却装置量为100KG,每小时至少冷却600KG,用掉了7.5KW电费。

占地面积小，卫生

占地面积小，可直接装置在产品现场，运行时不产生任何污染，清洁卫生，