电子鼻用气敏传感器阵列对多种微量、痕量气味成分产生多维敏感响应，得到多维样本，通过大量的气味测试得到气味数据库。经网络模型通过学习，记忆已知气味的特征，从而可以快速准确地确定待测气味的类别，预测其强度等级及其关键成分浓度，得到与人的感官品评相一致的结果。

1. 归远电子鼻；

2. 采用大容量顶空挥发气生成技术?和大流量自动顶空采样技术?，真实的反映人体嗅觉感受；

包括不限于如下分析：

1. 不同植物油的区分；

2. 地沟油与新鲜压榨油区分；

3. 混合油品分析。