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诸城市春秋食品机械千页豆腐技术学.做千叶豆腐气孔很少的设备—春秋千叶豆腐真空吸料机，千叶豆腐气孔少的，真空吸料机，高端千叶豆腐一般采用真空斩拌机斩浆，但是这样的机器投资成本太高，一般承受不起。千秋大功率斩拌机搭配真空吸料机，生产的千叶豆腐气孔、蜂眼很少很少，做出来的效果跟真空斩拌机是一样的。千页豆腐去泡机、千页豆腐真空抽浆机、千页豆腐丝生产设备技术

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千页豆腐去泡机、千页豆腐真空抽浆机、千页豆腐丝生产设备技术，做千页豆腐关键的设备就是斩拌机，这是因为千页豆腐斩浆要求斩刀转速越快越好，速度越快，斩切出来的浆汁乳化的好，弹性足，Q劲足，色泽好。二是关键要看斩锅与斩刀之间的间隙，间隙越小，斩切的颗粒越小，浆汁越细腻，千秋斩拌机刀锅间隙是1mm的。三是刀轴材质，普通斩拌机采用的是45#碳钢材质，长时间使用发热，跳动差，容易损害电机，我厂斩拌机刀轴是304不锈钢的，长时间使用不发热，对电机的相对损害小。四是看斩锅材质，普通铸造斩锅经过一年的热胀冷缩容易变形，一旦变形对斩刀的损害是性的，所以很多厂家敢把刀锅间隙定于1mm，他们差不多是10mm。我们的斩锅是304不锈钢唐山锅，机器装配的斩锅都是经过了1年的自然热胀冷缩之后才使用的，现做的斩锅能用，所以我们敢终生使用不会变形。所以刀锅间隙定为1mm，就是为了给福建安井、海、文明堂这些厂家做高质量的千叶豆腐的。千页豆腐去泡机、千页豆腐真空抽浆机、千页豆腐丝生产设备技术

春秋千叶豆腐生产工艺：

千页豆腐它采用台湾的新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而蛋白质的新世纪美食，它不保持了豆腐原本的细嫩，更具备的Q劲和爽脆，还具有强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出的新时尚美味佳肴来。千页豆腐的可品源自千页豆腐设备，山东省诸城市汇康食品机械生产的千页豆腐设备品牌，让您的企业省心，省力又省钱！

1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。

客户怎么选择千页豆腐设备，老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千页豆腐的新的，那就是使用变频斩拌机，变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。

1、春秋公司所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，客户收到机器时能正常使用。

2、成套设备，流水线设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

3、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的保修，（如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供性保修，只收取适当成本费。

4、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，设备的正常运转。

5、提供全套的安装、调试、维修、技术咨询等售前售后服务。以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的配件的支持。

6、诸城市春秋食品机械有自己公司的工艺技师，为您提供从原料到包装的服务、提供新产品技术服务。以及产品生产过程中的细节指导及产品改良的细节处理，以上服务，终生服务，投资终生受益！

诸城市春秋食品机械为您的产品提供360度服务，质量，售后是春秋食品机械的服务宗旨！24小时设备咨询热线：、为您服务。千页豆腐真空去泡机春秋第6代新产品上市，效果更好，高粘度高稠度