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青海优质牛奶生产线批发在市面上常见的奶有两种,一种是常温奶,一种是巴氏奶,常温奶和巴氏奶的方式上有区别。
A 巴氏乳:储奶罐;净乳设备;均质设备;巴氏设备;灌装设备;制冷设备;全自动CIP清洗设备;保温运输工具。
B 乳:储奶罐;制冷设备;净乳设备;均质设备;温设备或高温保持设备;灌装设备;全自动CIP清洗设备。
C 发酵乳:储奶罐;净乳设备;均质设备;发酵罐(发酵室);制冷设备;设备;灌装设备;全自动CIP清洗设备;保温运输工具(常温产品除外)。
牛奶生产线主要生产各种风味的鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等,全套鲜奶生产线主要有:收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、系统、灌装系统等。
青海优质牛奶生产线批发全套设备:
贮存缸-饮料泵-受奶槽-冷热缸-奶油分离机-脱气机-调配缸-均质机-温机-板式换热器-种子罐-发酵罐-机-自动灌装机。
奶牛-吃草-生理因素-挤压-产奶-过滤-瞬时-加入添加剂-灌装-外包装箱-打广告-上市。
牛奶是微生物活动的。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时,每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个,到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易的原因。所以,牛奶的和保鲜技术十分重要。
青海优质牛奶生产线批发牛奶的
在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、和包装等工艺,便成为人们日常饮用的牛奶。是生产牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏法(德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的,故以此命名)。这种方法分低温和高温两种法。低温法是将牛奶放入专门的巴氏器中,将牛奶加热至62℃~65℃,维持30分钟;高温法是加热至73.8℃~76.6℃,持续时间1~10分钟,或82.2℃,时间不过5分钟。然后冷却到10℃。冷却的目的是残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。另外,使用土法也可的目的。即用旺火煮后,在奶的表面形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能巴氏法的效果。
牛奶的须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到的目的,还破坏了牛奶的营养成分。
青海优质牛奶生产线批发这是因为:
一是长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀;二是鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合,形成人体可以消化吸收的酪蛋白钙,而长时间煮沸的牛奶与牛奶相比,酪蛋白大约要减少20%,钙质多变为被人体消化吸收的钙盐;三是长时间煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值低;四是破坏了包括维生素A等多种维生素。因此,牛奶原则上就直接饮用,进行煮沸。如果需要加温的话,只要把袋装的奶牛放在50℃~60℃的热水中加热片刻,就可以了。