本文综述了真空冷冻干燥的定义,加工过程和优点,介绍真空冷冻干燥在水产品加工中的研究、应用,并对水产品真空冷冻干燥技术的不足和展望进行了阐述。简要介绍了各种类型的薄层干燥方程,并对薄层干燥技术在农产品、水产品、中药材及其他产品干燥特性研究中的应用进行综合评述干燥是水产品加工的重要方法之一,制成的干制品易贮存,广受群众的喜爱.水产品加工采用的主要干燥技术有:热风干燥(AD)、真空冷冻干燥(FD)、微波干燥(MD)、热泵干燥(HPD)水产品季节且易,须在捕捞后及时进行的保藏处理和加工,干燥是其中一种常见的加工方式。现代化工业生产中普遍采用的热风干燥方式温度较高,容易导致水产品热敏成分损失。低温低湿环境可延缓和减弱因微生物、酶以及非酶作用引起的食品变质过程,从而保持产品品质。然而低温干燥耗时较长,红外辐照作为一种的热源,能大大缩短干燥时间。本文以海鳗为对象,研究水产品的低温低湿及红外协同干燥技术,为低温低湿及红外协同干燥提供理论基础和技术支持。干燥是水产品加工工艺中的环节之一,但采用不同的干燥技术会导致终产品风味和质地的差异。因此,本文从传统干燥技术和新型干燥技术的角度出发对水产品干燥技术的研究进展进行总结,综述了自然晾晒、热风干燥、真空冷冻干燥、真空干燥、冷风干燥、热泵干燥、微波干燥和红外干燥技术的研究情况,概述了各种干燥技术的研究应用现状,指出水产品干燥技术今后的研究方向和发展趋势,旨在水产品干燥效率,并水产品的加工利用和经济效益,从而为干燥技术的进一步研究利用提供参考。

产品简介:
 
上海继谱生产的GIPP-2000实验室喷雾干燥机主要适用于高校、研究所和食品、生物、饮料、化工、材料、制药等企业实验室研发和生产微量颗粒粉末，对溶液如乳浊液、悬浮液具有广谱适用性,适用于对热敏感性物的干燥如生物制品、生物农yao、酶制剂等，因所喷出的物料只是在喷成雾状大小颗粒时才受到高温，故只是受热，能保持这些材料在干燥后仍维持其成份不受破坏。

实验室小型喷雾干燥机的应用领域:
化学工业:电池原料、碱性染料颜料、染料中间体、复合肥、甲醛硅酸、催化剂、剂、氨基酸、白炭黑等。
塑料树脂：AB，ABS乳液、尿醛树脂、酚醛树脂、密胶(脲)甲醛树脂、聚乙烯、聚氯乙烯等。
食品工业：富脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳粉、动物血粉、蛋清(黄)全蛋粉等。
食物及植物：燕麦、鸡汁、咖啡、速溶茶、调味香料肉、蛋白质、大豆、花生蛋白质、水解物等。
糖类:玉米浆、玉米淀粉、葡萄糖、果胶、麦芽糖、山梨酸钾等。
陶瓷：氧化铝、瓷砖材料、氧化镁、滑石粉等。
化工：有催化剂、树脂、合成洗衣粉、油脂类、硫铵、染料、染料中间体、白炭黑、石墨、磷铵等。
食品：氨基酸及类似物、调味料、蛋白质、淀粉、乳制品、咖啡抽取物、鱼粉、肉精等。
制药：中成药、农yao、生素、医药冲剂等。
陶瓷：氧化镁、瓷土、各种金属氧化物、白云石等。
喷雾造粒：各种肥体、氧化铝、陶瓷粉、制药、属硬钢、化肥、粒状洗衣粉、中成药。
喷雾冷却造粒：胺基脂肪酸、石蜡、甘油酸脂、牛脂等。
喷雾结晶、喷雾浓缩、喷雾反应等方面经常用到。

实验室小型喷雾干燥机的产品特征:
 
1.GIPP-2000实验室喷雾干燥机采用彩色7寸大液晶触摸屏操作，全自动控制和手动控制相结合，十段程序控温，自带记忆功能，国内：
2.全自动控制：一键式开机，设定喷雾工艺参数后，温度到达预定温度，蠕动泵自行启动，触摸屏上显示运行动画，运行流程清晰显示；关机时按停止键，机器自动关机。
3.手动控制：如需在实验过程对工艺参数进行调整，可方便切换至手动状态，整个实验过程彩色触摸屏动态显示（动画）。
4.关机保护功能：仪器工作结束后，应该保留风机工作状态，以便玻璃部分冷却，本机器通过智能程序设定，当温度低于30度时，风机自动关闭，无需人工手动关闭风机；保护设备不因误操作（强行关风机）而导致加热元件过烧
5.时间设定功能：用户可以自行设定机器的工作时间，无需人工看守，工作时间结束机器停止工作，大的节省客户做实验的宝贵时间。
6.实验室小型喷雾干燥机内置全无油空压机，喷粉的颗径呈正态分布，流动性好，而且噪音低，小于50db，合实验室噪音标准；
7.二流体喷雾的雾化结构，整机机身采用优质不锈钢材料精密制造，设计紧凑，无需附属设备，方便使用，历久。
8.喷雾、烘干及收集系统采用透明的优质高硼硅耐热玻璃材料制造，使干燥过程在无污染的环境下进行；且使整个喷雾干燥实验过程透明直观，玻璃原部件皆易拆洗；
9.为了满足用户在实验范围调节各项参数的要求，在干燥温度控制的设计上采用实时调控PID恒温控制技术，使全温区控温准确，加热控温±1℃。
10.为了保持样品的纯净，配备了进风口过滤器。
11.干燥塔自动清洗功能，无需手动清洗，大大节省实验时间并加强干燥样品回收率。 

实验室小型喷雾干燥机的技术参数:
 
1、喷雾干燥机全自动控制与手动控制双重控制模式，整个实验过程彩色触摸屏动态显示（动画）进风口温度/出风口温度/蠕动泵转速/风量/通针频率
2、有485通讯接口，可远程控制，适合工作环境相对复杂的实验室或厂房
3、进风温度控制：30℃～400℃
4、出风温度控制：30℃～200℃
5、蒸发水量：1500ml/h～2000ml/h
6、进料量：蠕动泵可调为2000ml/h
7、小进料量：30mL
8、主机不锈钢，优质高硼硅耐热干燥室，优质高硼硅耐热旋风分离器，优质高硼硅耐热样品收集瓶，优质高硼硅耐热样品收集管。
9、实时PID控温技术，进风温度和出风温度实时在线显示，控温±1℃
10、干燥时间：0.8～1.0S
11、机器具有误操作保护功能，当风机和加热器开关使用顺序按错时，机器自动提醒，新手误操作顺坏机器。
12、小型喷雾干燥机具有关机保护功能：关机时按停止键，机器除风机外立即停止运行，设备不会因为误操作（强行关风机）而导致加热部分烧坏。
13、喷嘴口径：0.5mm/0.7mm/0.75mm/1.0mm/1.5mm/2.0mm可选，并可根据要求定制
14、直观人性化操作：可一键式开机，设定喷雾工艺参数后，温度到达预定温度，蠕动泵自行启动，停机操作可一键关机；可自由从自动状态切换至手动状态来修改参数；
15、设有喷咀清洁器（通针），在喷咀被堵塞时，会自动清除，通针的频率可自动调整
16、喷雾干燥机整机全不锈钢制作,二流体喷雾的雾化结构，喷雾、烘干及收集系统采用透明的优质高硼硅耐热玻璃材料制造
17、内置全无油空压机，空压机配备不锈钢储气罐，喷粉的颗径呈正态分布，流动性好，而且噪音低，合实验室噪音标准；
18、智能型控制系统，取代市场上的PLC控制，稳定性更强，
19、时间设定功能：用户可以自行设定机器的工作时间，无需人工看守，工作时间结束机器停止工作，无需人工看守，大的节省客户做实验的宝贵时间。
20、风机自动停止功能：仪器工作结束后，应该保留风机工作状态，以便玻璃部分冷却，本机器通过智能程序设定，当温度低于30度时，风机自动关闭，无需人工手动关闭风机。
21、空气压缩机：0.2KW产气量4.2m3/h，压缩空气工作压力：2～3Bar
22、整机功率：3.8KW/220V
23、风机：0.6KW风量5.6m3/min风压1020Pa
24、喷雾头冷却装置（可选）
25、设备尺寸：1380mm(高）×770mm（长）×590mm（宽）

附带配件：优质高硼硅耐热玻璃干燥室，优质高硼硅耐热玻璃旋风分离器，优质高硼硅耐热玻璃样品收集瓶，优质高硼硅耐热玻璃样品收集管，输料硅胶管，卡箍等