德国S+H 全自动果汁浓度仪糖度仪

常见果汁生产工艺介绍：

重要工艺点配置及要求：

果蔬验收：

选择成熟适中、新鲜完好的苹果。现场常用手持糖度仪，进行果蔬糖度分级验收；具备设备的公司，会采购实验室糖度计进行分析。

果汁浓缩：

浓缩果蔬汁是将果蔬汁或果蔬原浆经浓缩脱水或干燥而制成的汁液，浓缩果蔬汁容量小，可溶性固形物可65％~70％，可节省包装和运输费用，便于贮运；果蔬汁的品质更加一致，排除了因季节和产地不同的因素，导致固形物含量的变化；糖、酸含量的，增加了产品的保藏性；浓缩果蔬汁用途广泛，可作为各种食品的基料。在确定果蔬浓缩汁生产工艺时,须先考虑成品浓缩汁的质量,使之在稀释加工果蔬汁饮料时能保持与原果蔬汁相近的品质,保持原果蔬汁的色泽、口味和营养成分。因此,果汁浓缩过程须是在短时间并且是低温下进行。目前常用的方法有：真空浓缩法、冷冻浓缩法、膜技术浓缩法；另外，在浓缩果蔬汁生产中还有芳香物质回收的问题，它是影响浓缩果蔬汁质量的重要方面。

在现场蒸发罐，须配有全自动折光仪进行固形物含量的实时监控，这种标准里要求的检测原理，该仪器控制可达0.05。

果汁混合：

果汁是通过机械挤压新鲜水果或蔬菜来制备的。常见果汁饮品的果汁含量为0-24％，可以来自水果、蔬菜或其他调味品。高度自动化的过程对于实现的在线果汁混合是的。来料季节及产地的变化，导致浓缩汁和水流的不稳定性，由罐内容量和泵送速率的变化引起，导致浓缩物/水比例的波动。使用传统的混合方法时，这些波动控制。

仪器参数：

量程：1.3200 - 1.5300 / 0 - 100 Brix

分辨率：0.00001 nD / 0.01 Brix

：± 0.00007 nD / ±0.05 Brix

工作温度：-10~150℃

护等级：IP69