氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一种广泛存在于发酵食品中的有害物质。目前氨基甲酸乙酯的污染，被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。在20世纪70至80年代，世界各国学者先后又在蒸馏酒、白兰地、威士忌、酱油和面包等发酵饮料喝食品中检测到了氨基甲酸乙酯。这些发现引起了各国政府对发酵食品中氨基甲酸乙酯的重视，世界卫生组织也提议规定酒类饮料中氨基甲酸乙酯的限量标准。1985年，加拿大的卫生与防疫部门对酒精饮料中氨基甲酸乙酯含量规定了强制性限量要求：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加强葡萄酒：100 ug.L-1，蒸馏酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白兰地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美国食品和药品管理局（US FDA）、美国葡萄酒研究所和美国酒商协会制定了有关葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非强制性标准：1988年以后生产的佐餐葡萄酒[酒≤14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超过15 ug.L-1，1989年以后生产的甜葡萄酒[酒≥14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超过60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已经成为2002年联合国粮农组织重点监控物质，并制定了国际标准，其含量不得超过20ug.L-1。

     我国尚未制定酒精饮料和发酵食品中氨基甲酸乙酯限量标准，也没有引起足够重视。随着我国人民生活水平的提高，酒饮料的消耗量日趋上升，尤其是白酒、黄酒、米酒、啤酒等营养丰富的含酒精饮料更是人们消费的热点，因此，制定氨基甲酸乙酯限量标准势在必行。而我国在这方面标准尚在调研中。 

  天瑞仪器公司长期致力于食品安全领域的检测方法研究，提供了气相色谱质谱联用仪（GC-MS 6800）测定酒精饮品中氨基甲酸乙酯的检测方案。 

硬件

氨基甲酸乙酯检测仪自主研发的GC系统，带电子流量和电子压力控制（EFC、EPC）

自主研发高效灯丝，电子发射效率高，可达350μA

带预四极的单四极杆质量分析器，有效减少测样过程对四极杆的污染；

氨基甲酸乙酯检测仪带高能转换打拿极的电子倍增器提供的灵敏度；

进口机械泵和分子泵组成优异的真空系统，保证系统的高稳定性和可靠性；

配备全量程真空规，实时监测真空状况；

完善的保护系统，保证仪器出现异常状况时保护系统关键部件，延长仪器使用寿命；

先进的RF电源数字补偿技术，可以使全质量范围内的质谱峰都达到较高的灵敏度和分辨率；

软件

工作站软件可同时控制气相色谱仪、自动进样器和质谱仪，通过高速网卡实现数据采集与传输；

支持全扫描（FULL SCAN）和选择离子扫描（SIM）模式；

可实现FULL SCAN、SIM扫描； 

支持手动调谐和自动调谐； 

氨基甲酸乙酯检测仪实时显示总离子流谱和质谱图谱； 

可快速提取离子和全扫描图谱； 

天瑞仪器是NIST授权的国内合法分销商，可以保证用户得到新的NIST谱库数据和谱库升级功能； 

数据处理软件可依据样品的质谱图在NIST2011谱库中进行目标化合物自动搜寻,并显示搜寻结果。搜寻结果显示每个化合物的实测保留时间、分子结构式与标准图谱,确认离子之间的标准丰度比与实测丰度比等以供使用者准确定性、定量分析；

国际级的品质：部件与国际主流产品保持一致，保证了GC-MS6800具备与国外仪器同样的性能品质

满足更多需求:天瑞仪器为客户提供多种性能优良的选配件,满足不同领域不同客户的多种需求

人性化设计: 整机的人性化设计,不仅方便操作,也为让日常维护更加轻松

离子化效率更高:整机模块化设计,并采用天瑞-新型离子源,离子化效率更高，达到整机灵敏度大大提高

Chem Analyst色质联用工作站：实现高效、快速、多功能仪器控制、数据采集、数据处理

氨基甲酸乙酯检测仪超高的性价比：在满足全部应用需求的情况下，天瑞为客户带来了更多的实惠

科学的解决方案：天瑞仪器强大的应用研发中心为客户提供全面的应用分析解决方案,让客户体验到量身打造的舒适

优惠的耗材价格：灯丝等耗材和配件自主研发，客户在享受高端性能的同时，还可以在仪器维护上节省一笔不小的开支

氨基甲酸乙酯检测仪完善的售后服务：天瑞仪器对客户需求响应快速，技术人员24小时全天候服务

GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的一款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完全的自主知识产权，拥有多项技术，可广泛应用于食品安全、环境保护、工业检测等众多领域。