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牛奶巴氏消毒机主要是采用牛奶巴氏消毒法，这一方法是法国人巴斯德于1865年针对啤酒变质的问题二发明的方法，经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法。是科学有效的灭菌方法，这一方法得到了国内外食品界牛奶巴氏消毒机的广泛认可。在中国，现在的奶吧店里都不是跟牛奶巴氏杀菌蒙牛伊利一样用高温灭菌法，而是用巴氏灭菌法给鲜奶杀菌的。

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