日本SUN SCIENTIFIC 公司是研究制造物性分析仪器的厂家，自1969年台物性仪问世以来，经过三十多年的不断研究创新，目前SUN公司的物性分析仪在软硬件系统，应用领域的广泛性，测定项目的多样性，测定数据的稳定性及操作的简便性上居于地位。 测定原理　　通过各种感压轴和传感器来测定样品的物性。 测定项目　　硬度，压缩强度， 凝胶强度，切断压力,破碎强度，渗入度，穿透力，剥离强度，弯曲度，挤压强度，引张强度，易磨性，碎性，咀嚼度，粘度，疲劳度，粘性和黏弹性等。 应　　用　　物性仪测量样品的物理特性，而这些物理特性是评价食品或工业产品的原材料的必要指标，因此可应用于多种领域，比如：加工食品，食品原料，农业产品，渔业制品，化妆品，医学产品，高分子材料，牙科材料，包装材料等。