产品介绍：
　　MJ-II型面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
　　
　　MJ-III型双头面筋测定仪
　　MJ-III型双头面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。该产品的应用部门、工作原理、技术参数与MJ-II型面筋仪相同。

　　工作原理：
　　10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
　　
　　技术参数（执行国标GB/T14608-93　SB/T10248-95）
　　1、搅拌器转速　120±2r/min
　　2、离心转速　6000±5r/min
　　3、离心工作时间　1min
　　4、面筋含量两次测定结果之差不大于1.0%。
　　5、面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
　　6、工作电压　AC220V±5%50Hz
　　7、外形尺寸　400×300×240mm
　　8、重量　16Kg