本仪器主要应用于小麦面粉加工、食品加工、农业育种、质检机构和大中专院校等部门，另外还广泛用于储存、经营收购、面粉加工、食品生产等粮食流通部门对小麦流通环节的质量控制。

1、采用高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力，保证高可靠性；

2、拉伸电机由计算机程序命令启动，自动检查拉伸值及拉伸零点值，并绘制拉伸曲线；

3、USB接口，真正支持热插拔、即插即用；

4、自主研发的计算机数据采集分析程序，完全实现实验数据电算化；

5、强大的软件功能，同时显示4个样品拉伸曲线，并进行对比；

6、分析结果（数据库）格式为MS Access的数据库格式，用以用Microsoft Access方便的查阅。

1、电    源：220V，50Hz

2、电机功率：20W＋15W+10W

3、面团质量：150g

4、单位阻力：12.3±0.3mN/EU

5、搓条器转速：15±1r/min

6、揉球器转速：83±3r/min,20r后自停

7、拉面构下降速度：1.45±0.05cm/s

8、横坐标行进速度:0.65±0.05cm/s

9、面团托架个数：4只

10、恒温水浴箱：温度波动度±0.1℃，数显分辨率0.1℃，具夜位报警功能。