食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等
   食用油灌装机现在一般采用活塞式灌装方式，食用油因为本身的特点比较独特，相应对灌装机的要求比较严格，一考虑卫生环境的问题，二考虑的问题、所以灌装机的、卫生要求比较高，一般需要达到0.2%的。
　 食用油灌装机分为半自动型与全自动型，半自动型结构相对比较简单，主要功能是灌装功能，该设备主要为气动。
工作流程：人工装料到灌装料斗(或自吸抽料)---调节好灌装容量----人工把食用油瓶送至灌装嘴位置(瓶口对准灌装嘴巴)----踩动脚踏开关(该设备亦可调为自动灌装、视员工快慢调节每次灌装的时间间隙)----灌装完毕(循环工作)