广义上讲，金属探测器就是检测特定物品或通过特定地区的所有带有金属特性物质的设备，是以保护人体或工业设备的安全为目的而检测金属危险物质仪器之总称。
　　
　　通常，金属探测器用来保护工业生产现场的破碎机，压榨机，成型机等高价工业装备，而在食品，制药，玩具等生产厂，则用来防止金属对人类产生严重的伤害。金属探测器可探测湿式或干式物料中的细小混杂金属，并可配置微处理器控制装置控制金属清除系统。还可提供特殊型号的探测器，用于确定每个被检测出的金属杂物的位置。还可配置于完整的输送系统，包括标识装置，报警和清理机构。标准的不锈钢制品可用于食品，化工，医药和其他需要严格的产品质量的应用场合。