水果硬度计（又称果品硬度计），该产品共分GY-1，GY-2，GY-3三种型号，用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。也可装配于专用的机台使用，可提高测试时的，适用于检测部门。
　　
　　水果硬度计GY-1原理：
　　果实硬度是指某水果单位面积（S）承受测力弹簧的压力（N），他们的比值定义为果实硬度（P）。
　　P＝N／SP－被测水果硬度值105帕或（公斤／平方厘米2）
　　N－测力弹簧压在果实面上的力N牛顿或（公斤）
　　S－果实的受力面积平方米或（平方厘米）
　　
　　水果硬度计GY-1特点：
　　型号
　　GY-1
　　GY-2
　　GY-3
　　
　　刻度示值
　　2-15kg／cm2（×105帕）
　　0.2-4kg／cm2（×105帕）
　　0.5-12kg／cm2（×105帕）
　　1-24kg／cm2（×105帕）
　　
　　测头尺寸
　　Φ3.5mm
　　Φ3.5mm
　　Φ8mm
　　Φ11mm
　　
　　度
　　±0.1
　　±0.02
　　±0.1
　　
　　压头压入深度
　　10mm
　　
　　外形尺寸
　　140×60×30mm
　　
　　重量
　　0.3kg
　　
　　水果硬度计GY-1使用方法：
　　1、测量前应松开坚固旋钮，转动表盘将驱动指针（直头）与初始刻度线对齐，然后再旋紧紧固旋钮。检查指示指针是否在驱动指针的右侧，如果发现不是，则应旋转回零旋钮，使指示指针在驱动指针的右侧。
　　2、为了达到更理想的，测量前，用手压压头，满量程强压两到三次，使之润滑。
　　3、测量硬度时，应均匀缓慢插入，不得转动压入，更不能冲击测量。
　　4、压头与水果表面应垂直。
　　5、GY-1和GY-2型水果硬度计外圈刻度单位为×105帕，内圈刻度单位为kg／cm2，GY-3型的，连接小的压头时，用内圈刻度读数，连接大的压头时，用外圈刻度读数。
　　6、本仪器及压头保持清洁，测量完毕将果汁清理干净。
　　7、上端的机架接头是供检测部门，用来与机架连接的部件，需要连接时，旋开旋钮，用里面的螺丝与机架上的螺孔旋上即可。
　　8、使用一年以上，应打开后盖，向主轴、齿、宝石眼、导向槽等注入少量钟表油润滑，以提高仪器和延长使用寿命。
　　9、测力弹簧出厂已标定，不准擅自转动螺母。
　　（表上已标注请勿自行拆卸）
　　
　　水果硬度计GY-1注意事项：
　　测量前：转动表盘，使驱动指针与表盘的条刻度线对齐（GY-1型的为刻度线2，GY-2和GY-3型的为刻度线0.5）；将待测水果削去1平方厘米左右的皮。
　　
　　测量：用手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线时（10毫米）停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。
　　
　　测量后：旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。