总碱度（Alkalinity）引言
　　在对虾繁养殖的水质条件中，总碱度扮演极为重要的角色。我们常听到，育苗用水及养虾池水要调高总碱度。那么总碱度是甚么？简单的说，总碱度就是水吸收阳离子（如氢离子H＋）以维持酸碱度（pH）不变的能力，也就是说，总碱度是水的缓冲能力。总碱度高，水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就小，也就是所谓“水质稳定”。
　　水质变动，对虾必须花费能量去调节渗透压；水质稳定，则育苗过程中幼虫的变态和成长会较顺利；养成过程中，池虾的免疫反应灵敏，生理功能及成长正常。反之，若总碱度小，水质可能遽变，则池虾易受病原体感染而致病。
　　
　　总碱度的定义
　　存在于水中的碱性离子（如CO32-，HCO3-，OH-等）的总和。
　　碳酸盐（CO32-）和碳酸氢盐（HCO3-）为常见也是重要的总碱度组成成分。
　　总碱度的定量为达到一特定酸碱度（pH值）之前，水能吸收氢离子的总量。
　　总碱度的表示单位为mg/L（即ppm）CaCO3.
　　总碱度的来源
　　碳酸及碳酸氢总碱度主要来自于二氧化碳、水及石灰石（普通石灰或白云石）的反应：CaCO3＋H2O＋CO2＝Ca2＋＋2HCO3-或
　　Ca.Mg（CO3）2＋2H2O＋2CO2＝Ca2＋＋Mg2＋＋4 HCO3-
　　总碱度适范围
　　总碱度为水质变动的缓冲因子。
　　水产养殖适总碱度范围在75–200 ppm之间。池水的总碱度太低，水的酸碱度的日变化幅度大，可能会过高（下午）或过低（清晨）。
　　水的酸碱度稳定，则水中营养盐可利用性高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。
　　总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。
　　淡水或低盐度养殖对虾，总碱度要求为75 ppm.
　　海水养殖对虾，总碱度要求为100 ppm.在虾病流行季节或雨季，池水总碱度调高到120–150 ppm.
　　育苗用水的总碱度调高到120 ppm以上。
　　如何调高总碱度
　　常见的使用双飞粉（碳酸钙）或白云石粉，提高总碱度，但不改变水的酸碱度。
　　在雨季时，维持养殖池壁一层双飞粉或白云石粉，使雨水将石灰带入池水中，以稳定总碱度；千万不可在暴雨之后立即往池水中撒布石灰，以避免养殖物遭受两次连续应激。
　　
　　水的总碱度
　　
　　水的总碱度是指水中碱性物质的总含量，是水质耐酸缓冲能力的体现。总碱度高，水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就小，也就是所谓“水质稳定”。水产养殖适总碱度范围在80–200 mg/LCaCO3之间。水质总碱度的各种计量单位的换算关系如下：
　　
　　表述
　　
　　方法
　　碳酸钙
　　
　　（mg/L）
　　氧化钙
　　
　　（mg/L）
　　德国度
　　
　　（°H）
　　毫摩尔
　　
　　（mmol/L）
　　
　　对应值
　　1
　　0.56
　　0.056
　　0.02
　　
　　总碱度测试方法：
　　
　　用水样将比色管冲洗3次，再取水样至5ml刻度处，加总碱度试剂（2）1滴摇匀，此时水样应呈浅褐绿色，滴加总碱度试剂（1），边加边摇，至水样刚变玫瑰红为止，记录总碱度试剂（1）所用的滴数，记为M.每滴相当于10 mg/L CaCO3.
　　
　　计算方法：总碱度（mg/L，CaCO3）＝10 M