冰点仪检测的原理
　　冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水100%时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。
　　
　　冰点仪的构成
　　冷却循环系统（针对仪器的循环）
　　检测探头（玻璃温度探头）
　　检测系统
　　
　　“CRYOSTAR I 牛奶冰点仪”参数
　　技术规格
　　检测速度：40个样品/小时
　　测量范围：0.000℃~-1.500℃
　　检样量：2.0-2.5ml（2.2ml）
　　度：0.0001℃
　　重现性：±0.002℃（实际操作为±0.0002℃）
　　端口：RS 232端口1个，6V打印端口
　　重量：12kg
　　体积：（w*h*d）：29cm*19cm*38cm
　　工作电压：230V/115VAC（50…60HZ）；180W 12VDC
　　
　　配置单
　　CRYOSTAR I检测仪：一台
　　冷却液：一瓶，500ml（耗材）
　　校正液A：一瓶，250ml（耗材）
　　校正液B：一瓶，250ml（耗材）
　　联接线：一套
　　测量瓶：50个/盒（耗材）
　　吸瓶：一个
　　试管架：一个
　　螺丝刀：一个
　　内六角扳手：一个
　　软件：一套
　　中、英文操作说明书：各一份