郑州/杭州/南京哪里有卖真空油炸机?
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郑州/杭州/南京哪里有卖真空油炸机?干果低温油炸机?香蕉片油炸机?

★真空油炸机厂家★低温真空油炸机★双室真空油炸机★ 

【央视上榜品牌企业

【新闻速递:】

随着社会的发展,食品安全卫生越来越被消费者看重,如何做到营养美食双收的境界呢,真空油炸机采用低温真空油炸的原理,保留了食物中原有的营养成分,真空油炸机采用先进的科学技术,将食物的新鲜程度一一呈现给大家。

真空油炸机将油炸食品推向了一个新的高潮,我们知道原先我们食用的油炸食品中,如薯片,长期食用对身体会造成很大的危害,如今真空油炸机是经过多年的不断改进和研究,完美展现了真空油炸机的性能和特点,外表对于油和食品都有一个观察窗,让您在使用过程中能够准确无误的观察到食物的变化,其实说是食物的变化,不如说是没有变化,因为采用真空油炸机制作出来的食物,保留了食物中的营养成分,以及食物的色泽,所以若不是食物制成后是干的,还真看不出来变化。

现如今,我们可以看到市面上有很多销售进口的果蔬脆片的,而这些所谓的果蔬脆片制作采用的就是真空油炸机来制作的。进口的果蔬脆片不上火,是爱美女性食用的上品。是小孩休闲娱乐的小零食。

“双室真空油炸机”真空油炸休闲食品主要特点是:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

我们公司研发生产的真空油炸机强调一个实质性的特点,真空状态下“低温油炸”,而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”,有效保留食品本身营养价值。

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产品参数:

双室真空油炸机系列
 
型    号 ZK -1500 C ZK -3800 C ZK -6100 C ZK -9000 C
规格(mm) φ 500  φ 800  φ1000  φ1200 
料筐尺寸(mm) φ400*240  φ700*240  φ900*240  φ1100*240 
料筐数量 2  2  2  2 
工作真空度(Mpa) -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  
工作温度(℃) 80~120  80~120  80~120  80~120 
真空泵功率(kw)  4  5.5  7.5  11 
加热方式 电 电/蒸气  电/蒸气  电/蒸气
电加热功率(kw) 15  36  45  54 
装机容量(kw)  20  42/6/6  53/6/6  65/6/6 
其他 含冷却水组件 不含冷却水塔 不含冷却水塔 不含冷却水塔
产  量  40-50kg/h  110-130kg/h  190-210kg/h  290-310kg/h 
年产量(8h)  150吨/年  380吨/年  610吨/年  900吨/年
外型尺寸(mm)  1500*1000*2500  2000*1500*2500  2200*1800*2500  2500*1800*2500

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

工艺特点:

◆真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

◆真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

◆低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的

◆含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

◆在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

◇关键词
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