料斗干燥机的定义：

    干燥机通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要

冷冻干燥机的优势：

1. * 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

* 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

* 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类

溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出

，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面

析出而造成表面硬化的现象。