肉类斩拌机，火腿肠陷斩拌机，鱼糜斩拌机可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 肉类斩拌机通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。 该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。肉类斩拌机不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。 肉类斩拌机该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。肉类斩拌机 通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到品质。

肉类斩拌机，火腿肠陷斩拌机，鱼糜斩拌机的技术参数：
型号名称 SZ-40斩拌机

火腿肠陷斩拌机生产能力 20-25kg/锅 
容量 40L

火腿肠陷斩拌机功率 5.12kw 
斩刀片数 3片

斩刀转速 1500/3000rpm 
火腿肠陷斩拌机转锅转速 14/20.8rpm

外形尺寸 1650*1100*1430mm 
整机重量 600kg     

肉类斩拌机，火腿肠陷斩拌机，鱼糜斩拌机整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小
鱼糜斩拌机美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户自选。
瑞士SKT前后轴承。