1、  产品概述：

冷风干燥机是目前食品（水产品、肉制品）等干燥加工工艺中的设备，经冷风干燥机干燥过的食品不仅能保持原有品质，而且更便于包装、贮藏、运输。

冷风干燥机适合干燥各类品质优良、均一的食品及其蔬菜和药材等。其控制技术及性能可与国外同类产品相媲美。风干环境控制温度5－40摄氏度脱水效果好，干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

2、工作原理：

工作机理：

在保温密闭的库内用高效率的风机强制循环通风，使之形成强对流区。在高效率的冷风干燥机及高品质控制系统的不间断工作下，库内干湿风迅速交替，当干冷风循环对流时使物品表面水分蒸发，物料体内水分不断泄出，出现“流汗”现象。然后又迅速被冷风吹拂，把表面的水分迅速带走，冷风干燥系统脱去潮湿空气中的水分后排出房体外。

技术特长：

冷风干燥系统是利用低露点脱水的原理，将干燥空气强制循环于干燥间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分，达到饱和状态的空气经过蒸发器，被降温并析出水，析出水分由集水盘排出库体。

冷风干燥系统是在保温库房内模拟冬季自然风干环境（低温、低湿、高风速）对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。

冷风干燥系统是密闭的内循环风干系统，与传统的烘干排湿干燥模式有本质的差别。

3、 

产品特点：

1、采用内循环低温脱水技术，对物品脱水、定型、干燥性完成，比传统热风烘干排湿气的干燥方式节省能耗。

2、强制循环，使冷风干燥库房内部上下温差小，多处风机循环，库房内各角落温湿度均匀。 
3、冷风干燥库房专用循环风机，保证干燥物均匀，颜色一致，不返盐，不需要重复冲洗。 
4、冷风干燥库温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度。

5、控制系统自动控制及显示，真正实现自动化管理，无需专人值守。 
6、烘干迅速，采用进口压缩机循环脱水处理，节能，成品率高。 
7、采用5℃-50℃相对低温烘干, 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

8、在15℃温度以下的风干应用中，有利于物料在低温环境下的发酵，对风干物料风味生成及韧劲、口感等有极大帮助。
9、系统噪声小，运行平稳，运行费用低，采用热泵热回收系统，比传统热泵方式节能50%以上。 
10、本机具有逆相、缺相保护，过流保护，电压过低保护，压缩机高、低压保护，超温保护，安全性能高。

4、  应用说明：

食品深加工过程中往往需要脱水干燥处理，过去较成熟的热风干燥针对于食品风干，有许多不利因素，存在风干温度过高，表面硬化程度严重，且易反潮，品质下降，达不到要求，温度低时，食品风干过程易腐败，或高盐腌制造成含盐量过高等问题。秋冬季节外部条件适宜风干，成品品质较好，但不能满足工业化稳定生产要求，大批量风干时卫生条件也满足不了要求。

国内科研单位和企业单位，过去也曾针对食品开发了不同的干燥设备和干燥加工工艺。比如，运用冷风机降温，外加电加热或蒸汽给热补偿物料脱水吸收的热量。获得了品质较好的加工产品。但在实际批量生产运用过程中，往往因制冷与加热重复耗能，导致生产成本居高不下。导致设备及工艺得不到推广运用。有的因技术不成熟而不能在实际运用中得到推广。

欧胜公司生产的食品冷风干燥机，可模拟冬季自然的风干环境，为厂家解决一年四季低温风干的工艺难题，回热采用热泵技术，控制系统采用自主研发的触屏自动控制。