设计生产不锈钢发酵罐涉及生物发酵酒类发酵等领域的发酵设计

 一、  发酵罐用途及特性

      发酵罐根据工艺及应用领域的不同，不锈钢发酵罐现广泛应用于乳制品、酒类的发酵，根据有关节能、环保、废弃资源回收利用等政策和科研的需要，现有沼气发酵罐、餐厨垃圾发酵等新的科研项目。
           北京炜坤发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，可加热、冷却、保温。设计有温度控制系统，对维持发酵温度及发酵产量有好提高。但此类发酵一般限于小型发酵罐。

     小型发酵罐设计罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。

      发酵罐的分类:    按照发酵罐的设备,分为机械搅拌搅通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐    按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐           按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。
  发酵罐的|不锈钢发酵罐厂家
         乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正，我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由100-15000L多种不同规格。        
     工业上用来进行微生物发酵的装置　　其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。　　用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。)

二、不锈钢发酵罐的结构
        罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌　　底部通气的口，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等.罐体配置       搅拌机（多级或无级变速）、无菌呼吸气孔（或无菌正压器）、进、出料口、无菌采样口 
       人孔   冷、热水进、出口、温度计    、CIP清洗喷淋头    三、 不锈钢发酵罐的选型  发酵罐的选型需注意的主要因素： 物料特性：物料化学性质、物料物理状况 使用工况：使用温度、使用压力 综合技术条件：搅拌要求、控制系统的要求、工艺管口的配置设计、客户端现工作条件

参数	500L	1000L	1500L	2000L	3000L	5000L	10000L
内胆尺寸 （直径×高）㎜	860×900	1200×1000	1300×1200	1450×1220	1600×1500	1800×2000	2300×2500
搅拌转速r/min	36/72	36/72	36/72	36/72	36/72	36/72	960
电机功率Kw	0.75	0.75	0.75	1.1	1.5	2.2	3.0

     现更广泛应用于沼气发酵、餐厨垃圾发酵处理等新的科研领域  四、不锈钢发酵罐的维护和保养与注意事项
1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。2、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。4、配套仪表应每年校验，以确保正常使用。5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。6、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年)刷油漆，防止锈蚀。8、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。9、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。10、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

  不锈钢发酵罐使用注意事项
1．罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
2．打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
3．发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4．对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。