粉条品种繁多，如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）

　　⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

　　2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

　　3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。

　  红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。

华日新型红薯粉条粉丝机工艺技术成熟先进：该项加工技术和设备用途广泛，可生产多种原料、多规格的产品，不仅能加工薯类淀粉而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆等各种淀粉的粉条，粉丝，粉皮，使用多功能粉条机，可不受天气气候的影响和地区的制约，一年四季均能正常生产。成套设备性能好、用途广且可单独使用：该成套设备系自行设计，结构先进，性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便，同一机器可进行各种淀粉加工。实施效果好：可生产多种规格的粉条粉丝，减少设备投资，自诩更换模具就可生产不同规格的粉丝、粉条，扁粉、粉皮，一机多用，提高了设备的使用率，一时用户可以调整产品的品种跟规格，以适应市场的需求，是投资者限度获利：二是对生产厂家来说设备销售的范围广，兴城批量生产后能降低生产成本。产品、售价提高：生产精致淀粉薯类精白粉丝、豆类中粉丝的售价比普通产品能提高50-100%。所产的粉丝，粉条外观品质与内在质量俱佳，很适合适合薄膜袋包装后销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市：并且还可进一步开发成方便粉丝、旅游粉丝、碗装粉丝等系列产品和包装形式，利润更为丰富。