我国是个人口大国,餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位,经济人士称其为"永不衰败的产业",刀削面是我国传统的具有旺盛生命力的主导面食品种,尤其是在我国东北,西北,山东地区各大中小城市及县乡镇的主要街道,到处都有刀削面馆,而刀削面作为中国一个名优美食已发展到在全国各地,形成长盛不衰的趋势,那么喜洋洋刀削面机器人无疑会因此顺势得宠.据行业权威机构2005年统计刀削面馆平均每个县城开设有8家,全国3900个县,合计为31200家,平均在每个地区开设16家,全国有960多个地区,合计为15360家,30个省会城市4个直辖市,平均在300家以上,合计为10200家,各乡镇刀削面馆的数量未做统计.估计平均每一个乡镇为2家,合计为30000家之多,以上总计为86760家,这个数目就目前来讲十分保守.另外,刀削面机的优越性能和竞争优势还可以吸引一大批中小型投资者引进开削面馆,这样一来每年可新增500-800家,由此可以推断喜洋洋刀削面机器人在市场可容纳量达10万台以上.

    综合上述因素可以肯定,刀削面馆经营者引用刀削面机器人有利可图,业主投资一万多元,就可以省去技师的用工成本,保守估算,请一个技师一年开支在3万元的劳动成本,(在大中型发达城市开支可能会更翻3倍).另一点,业主采用喜洋洋削面机器人还可以吸引更多的客户从而大幅增加营业收入.因此不难预料,今后每年将有50%的刀削面馆经营者会去购买喜洋洋刀削面机器人,还会有大量下岗无业人员会利用该机器投资创业开办削面馆.年需求量不会低于3-5万台,显而易见,该刀削面机器人的市场潜力十分巨大.若一个业主投资1.58万元购买一台削面机器人(只相当于一个削面技师6个月的工资开支),年就节省劳动力成本3万元,以后每年将完全省去雇佣削面技师的开支,机器每年耗电量不足500元另外使用机器不但可以更好的招揽顾客大幅增加营业收入,同时也减少了业主的管理负担和成本.这样算来一台机器每年至少可为用户节省3-5万元,增加利润6-10万元,其投资回报率是巨大的.

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